De la cuisine où le chef et ses collaborateurs préparent de délicieux plats à la réception où le concierge accueille avec bienveillance les clients, en passant par les espaces dédiés à la détente, les salles de réunion et les chambres individuelles : les hôtels prévoient des espaces très différents, mais ils partagent la même exigence de garantir un excellent confort à tous ceux qui passent du temps à l'intérieur.
Dans ce contexte, la climatisation a un rôle très important. En effet, elle peut devenir un facteur à même d'influencer la satisfaction des clients pour l'hôtel, contribuant ainsi à déterminer son succès. L’obtention du confort de vie doit être un objectif essentiel lors de la phase de conception de l’installation de climatisation. Une conception qui doit impérativement tenir compte de certains facteurs clés, tels que le bien-être thermo-hygrométrique (cette sensation particulière où les personnes se trouvent à leur aise et ne sentent ni chaud ni froid), le bien-être acoustique et la qualité de l'air intérieur.

Quels sont les éléments clés d'une bonne installation ?

Lors de la conception d'un système de climatisation d’un hôtel, il faut accorder la plus grande attention à son rendement énergétique, étant donné que les différentes zones de la structure et les chambres prévoient un intervalle d'utilisation et des charges thermiques très différents. Les autres variables qui ont un impact sur la gestion de l'installation concernent l'énergie consommée et les coûts pour son fonctionnement et pour l'entretien ordinaire et, le cas échéant extraordinaire. 
De nombreux hôtels proposent également des services supplémentaires tels qu'une salle de gym, une piscine et un spa, mais aussi des salles spécifiques pour les réunions de travail. Bien entendu, chacun de ces espaces a des besoins différents en matière de température, d'humidité et de renouvellement d'air et l’installation de climatisation doit être à même de satisfaire toutes ces demandes.
Pour le choix d’une installation dans un hôtel il faut également tenir compte de la période pendant laquelle il est en activité. Une structure ouverte uniquement en été n'aura besoin que d'un système de climatisation et de renouvellement de l'air, alors qu'un hôtel ouvert 365 jours par an ne pourra pas se passer d'une solution offrant également d’excellentes performances de chauffage.

Quels sont les systèmes de climatisation les plus répandus dans les hôtels ?

Comme nous l'avons vu, les hôtels ont des caractéristiques très particulières qui requièrent une analyse très minutieuse avant de procéder au choix du système de climatisation le plus adapté. 
Parmi les nombreuses solutions d’installations disponibles sur le marché, nous en signalons trois qui s’adaptent bien aux demandes des hôtels : les systèmes hydroniques, les systèmes VRF (Variable Refrigerant Flow) et les systèmes WLHP (Water Loop Heat Pump). Bien entendu, les trois types de système doivent être associés à une unité de traitement favorisant l'introduction continue d'air neuf et filtré dans les locaux."

Le système hydronique : le plus connu et le plus utilisé

Facile à concevoir, à mettre en place et à entretenir, l’installation hydronique est certainement la plus connue et répandue parmi les systèmes de climatisation et est caractérisée par une âme verte, grâce à l'utilisation d'eau comme fluide caloporteur. L'énergie thermique ou frigorifique nécessaire pour chauffer ou refroidir les pièces est distribuée par une série de conduites d'eau dans lesquelles circule de l'eau chaude ou froide, produite par des générateurs externes spécifiques tels que des refroidisseurs ou des pompes à chaleur. L'eau chauffée ou refroidie va ensuite desservir les unités à l'intérieur des pièces, comme les planchers chauffants ou les ventilo-convecteurs. Le renouvellement de l'air est quant à lui confié à une unité de traitement externe, alimentée par un refroidisseur.

À la place de cette dernière, Clivet propose son unité autonome tout air neuf ZEPHIR3 équipée d'un récupérateur thermodynamique, donnant vie à une véritable évolution du système hydronique. L'avantage principal ? L'élimination de l'installation nécessaire au transfert des fluides porteurs utilisés dans un système hydronique traditionnel équipé d'unités de traitement pour satisfaire la charge d'air primaire.

Par contre, les unités multifonctions SPINchiller3, disponibles avec des puissances thermiques de 300 à 1 450 kW et frigorifiques de 260 à 1 300 kW, représentent la solution idéale pour produire simultanément de l'eau chaude et de l'eau réfrigérée, plus efficacement qu'une pompe à chaleur normale.

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Les alternatives à l'hydronique : VRF e WLHP

La principale différence entre les systèmes hydroniques et les systèmes VRF c’est que les premiers utilisent l'eau comme fluide caloporteur, alors que les seconds utilisent un gaz réfrigérant spécifique. Le principal avantage de ce type d’installation ? Certainement la plus performante en matière de rendement. Parce que la détente directe permet au gaz de s'évaporer à des températures supérieures et de se condenser à des températures inférieures par rapport à un système, tel que l’hydronique, dans lequel un fluide d'échange intermédiaire est utilisé (l’eau). L'architecture de ce système est également conçue pour être complètement modulaire, combinant les unités et les commandes en fonction des besoins spécifiques du projet.

Très répandus aux États-Unis et en Angleterre, les systèmes WLHP (Water Loop Heat Pump) comprennent un circuit hydraulique qui relie une série de pompes à chaleur afin d’assurer une excellente climatisation des zones du bâtiment, même avec des besoins très différents. Mais si dans les installations hydroniques, l'énergie thermique ou frigorifique est produite par un générateur, puis distribuée aux terminaux via de l'eau chauffée ou refroidie, les systèmes WLHP utilisent de l'eau à température « neutre », qui agit comme une source pour la production sur site de l’énergie directement des différentes pompes à chaleur. Le résultat est un plus grand rendement et fiabilité, garantis par la décentralisation du transfert d'énergie.

Packaged: la solution pour les hôtels, signée Clivet

Le système Packaged a été conçu par Clivet pour garantir la meilleure climatisation des établissements d'hébergement, qui ont des zones telles que les cuisines, la réception et les salles de conférence ayant des besoins très différents. Ce type d’installation permet d’abaisser les coûts d'investissement et d'exploitation, de réduire les encombrements et d'obtenir une parfaite intégration architecturale des installations. Grâce à un système caractérisé par une unité monobloc, généralement installée sur le toit du bâtiment, qui permet de produire de l'énergie frigorifique et thermique uniquement quand et où elle est nécessaire, ainsi que de fournir le bon échange d'air, garantissant également la récupération d'énergie.

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