KENTUCKY FRIED CHICKEN
Assago, Milan - Italie
Restauration rapide
Système Rooftop
Année 2016
 

KENTUCKY FRIED CHICKEN A ASSAGO

Systèmes Clivet pour un Kentucky Fried Chicken à Assago: une des plus populaires chaînes de restaurants spécialisées dans le poulet frit

Née aux USA en 1930, Kentucky Fried Chicken est aujourd'hui la plus connue des chaînes de restaurants cuisinant le poulet avec plus de 21.000 points de vente dans 125 pays et territoires autour du monde. Cette chaîne emploie plus de 750.000 personnes.


KFC est arrivé en Italie en 2014 avec l'objectif d'ouvrir 100 restaurants en 5 ans.

Le 23 novembre a été ouvert le neuvième restaurant en Italie et ont été choisis les systèmes Clivet pour le confort des collaborateurs et des clients.

La solution Clivet pour les restaurants se fait à partir d'unités spécialisées, en fonctionnement automatique, pour la salle et les cuisines.

Pour assurer le confort des clients dans la salle de restaurant le système utilise une unité avec renouvellement d'air intégré. L'unité CLIVET PACK CSNX-XHE2 est capable d'éliminer 99% des virus et bactéries grâce à l'utilisation de filtres électroniques. L'unité maintient l'air aux bonnes température et hygrométrie
Avec la sonde de qualité d'air pour le contrôle du CO2 le débit d'air neuf est modifié en fonction de l'occupation de la salle de restaurant.

Dans la cuisine le confort des collaborateurs est assuré par l'utilisation d'un rooftop 100% air neuf, CLIVET PACK CSRN-XHE2 FFA. Il chauffe, refroidit et déshumidifie l'air tout en compensant le volume d'air expulsé par des tourelles d'extraction.

L'utilisation de sytèmes Clivet peut permettre une économie d'énergie de 50% comparé à des systèmes traditionnels ainsi qu'en baisse significative des émissions de CO2. Aux environs de 12 tonnes, selon la taille du restaurant, ce qui équivaut à une voiture type berline faisant 2 fois le tour du monde.